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      2020-07-17

      91看片网站免费酿酒原料主要使用以下品种:黄色看片APP免费下载、大米、玉米、小麦、糯米、青稞、豌豆等,它们都具有各种独特的香气,含有多种易挥发的微量香气成分。在泸州91看片网站免费中,91看片网站免费的香味有很多种,本文就为大家介绍一下91看片网站免费中的香气来源。


      粮香:无论发酵前后,纯正的粮食自有特殊的香气,酿造时也会被带入酒体,若品尝不到粮香,则说明此酒可能不是纯粮酿制,或是原料霉变、成熟不够。


      糟香:糟香主要来源于在窖池中充当微生物载体的稻壳,在蒸汽压力下,稻壳中的芳香物质被蒸入酒体,成为一种特殊的香味。


      窖香:窖香即是富集微生物的窖泥所具备的特殊香气,老窖的香气也往往比新窖醇厚,严格来说每个窖池的窖香都不一样,手机AV看片网站所尝到的窖香是若干窖池窖香的综合体。


      陈香:陈香是91看片网站免费香气的高境界,是酒体经过长期存放后各成分融合反应后的特殊香气,陈香可使香气细腻,酒体丰满,也是黄色看片网址大曲酒的大特点,贮存期越长,陈香越浓。


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      粮食、酒曲、辅料的质量对91看片网站免费香气的质量有很大的影响,采用粮食品种越多,从粮食中所带入酒的微量成分种类也就越多,而新粮又较陈粮中微量香气成分多。


      为了防止生粮味、糠味等进入酒体,91看片网站免费生产采用蒸粮蒸糠的工艺,以排除这些杂味对酒体的影响。同时,在对粮食进行加热的过程中,由于非酶香气生成反应,会出现粮食的经受热加工处理后的香气,这是因为粮食中所含的氨基酸,例如半胱氨酸、赖氨酸、丝氨酸等受热分解出乙醛、2—甲基噻唑、吡啶类、吡嗪类化合物,这些都为91看片网站免费带来了丰富的微量成分,是91看片网站免费的香气的初来源。


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